除湿干燥机与一般的热风干燥相比，除湿干燥机它是先把空气绝大部分的水份除去,再用这含水量很少的空气对材料进行热风循环干燥，(干燥的空气可能达零下几十摄氏度的露点)，这样干燥的空气在加热下理更有效的除去材料中的水份,对很难烘干的材料特别有效，它可以把吸湿性的材料干燥得更*。对于普通的热风干燥机，它只能靠加热使表面的水份挥然后用风吹走，zui终材料的含水量只能与外界吸入的空气含水量平衡。对于材料要求含水量很低的才能成型的，用普通热风干燥机就不能满足。目前一些热风回收循环的改造，把出风口与入风口连接起来，水份永远在里面循环，没地方排走，是不够完善的，但是除温干燥机都考虑到并有效的解决了以上的问题。
除湿干燥机在干燥过程需要消耗大量热能，为了节省能量，某些湿含量高的物料、含有固体物质的悬浮液或溶液一般先经机械脱水或加热蒸发，再在干燥机内干燥，以得到干的固体。箱式干燥机工作原理    在干燥过程中需要同时完成热量和质量(湿分)的传递，保证物料表面湿分蒸汽分压(浓度)高于外部空间中的湿分蒸汽分压，保证热源温度高于物料温度。   热量从高温热源以各种方式传递给湿物料，使物料表面湿分汽化并逸散到外部空间，从而在物料表面和内部出现湿含量的差别。内部湿分向表面扩散并汽化，使物料湿含量不断降低，逐步完成物料整体的干燥。    物料的干燥速率取决于表面汽化速率和内部湿分的扩散速率。通常干燥前期的干燥速率受表面汽化速率控制；而后，只要干燥的外部条件不变，物料的干燥速率和表面温度即保持稳定，这个阶段称为恒速干燥阶段；当物料湿含量降低到某一程度，内部湿分向表面的扩散速率降低，并小于表面汽化速率时，干燥速率即主要由内部扩散速率决定，并随湿含量的降低而不断降低，这个阶段称为降速干燥阶段。